Como parte del festival «Etnofest. Rescatando la gastronomía tradicional mexicana» de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa (UAM-I), compartimos el recetario de platillos mexicanos exhibidos en dicho festival.

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Los derechos de este recetario son de quien les pertenece.

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REDMIFA

La Red Mexicana de Instituciones de Formación en Antropología (RedMIFA) aglutina a prácticamente todas las instituciones de educación superior que ofrecen programas de licenciatura o posgrado en la disciplina antropológica en México. Surge de la necesidad de cooperación interinstitucional para la generación y desarrollo de la investigación científica en el campo antropológico.

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