Información extraída del Colegio de Etnólogos y Antropólogos Sociales, A.C. (CEAS): https://ceasmexico.wordpress.com/2019/03/20/nutricion-sustentable-alimentacion-tradicional-relacionada-con-la-salud-seminario-cocinas-en-mexico-proce-sos-biosociales-historicos-y-de-reproduccion-cultural/

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